Il Tesoro del Mediterraneo
Il Re del Mediterraneo - Pescato nelle profondità del Canale di Sicilia
SCOPRI LA STORIA"Non è semplicemente un crostaceo. È il racconto di un mare, di mani che lavorano nell'oscurità della notte, di una tradizione che si tramanda da padre in figlio."
Il Gambero Rosso di Mazara del Vallo è riconosciuto in tutto il mondo come il più pregiato tra i crostacei del Mediterraneo. La sua carne, di un rosso intenso che sfuma nel viola, custodisce i sapori profondi delle acque in cui nasce: il Canale di Sicilia, dove le correnti atlantiche incontrano il calore del mare nostrum.
Il Territorio
Mazara del Vallo,
dove nasce l'eccellenza
Situata sulla costa sud-occidentale della Sicilia, Mazara del Vallo è il cuore pulsante della pesca del gambero rosso nel Mediterraneo. Da qui, ogni notte, i pescherecci partono verso il Canale di Sicilia, dove le acque raggiungono profondità di oltre 700 metri.
È in queste profondità abissali che il gambero rosso trova il suo habitat ideale, nutrendosi di plancton e piccoli organismi che conferiscono alla sua carne quel sapore inconfondibile, dolce e minerale insieme.
700m
Profondità
12°C
Temperatura
13:00
Rientro dalla pesca
La Tradizione
L'arte della pesca,
un sapere antico
La pesca del gambero rosso è un rituale che si ripete da generazioni. I pescatori mazaresi partono al calar del sole, navigando per ore verso i banchi pescosi del Canale di Sicilia. Le reti vengono calate nelle profondità oscure, dove solo l'esperienza può guidare.
All'alba, quando i gamberi vengono issati a bordo, inizia una corsa contro il tempo. La catena del freddo deve essere impeccabile, il prodotto deve arrivare freschissimo sui mercati di tutto il mondo.
18:00
Partenza
02:00
Pesca
06:00
Ritorno
13:00
Dal mare a casa tua
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Vai allo Shop700m
Profondità
MI
Refrigerata
100%
Sicilia
